Resep Ayam Tulang Lunak

Gambar Ayam Tulang Lunak

Resep Ayam Tulang Lunak 

Bahan :

1. 1 ekor ayam;
2. 50 gram gula jawa disisir halus;
3. 1 sendok makan air asam jawa kental;
4. 2,5 liter air kelapa;
5. 5 lembar daun sama;
6. 4 cm lengkuas dimemarkan;
7. Minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan :

1. 6 siung bawang putih;
2. 5 butir kemiri;
3. 2 sendok teh garam.

Cara Membuat Resep Ayam Tulang Lunak :

1. Potong ayam menjadi 2 bagian atau belah membujur dadanya dan tekan hingga terbuka lebar. Lumuri bumbu halus hingga rata;
2. Letakkan ayam dalam saringan panci bertekanan tinggi, tambahkan 1 liter air kelapa, beri gula, air asam, daun salam dan lengkuas;
3. Masak diatas api sedang hingga panci berdesis, masak selama 30 menit lagi;
4. Dinginkan panci, buka tutupnya lalu tuangi ½ bagian air kelapa yang tersisa. Masak kembali hingga panci berdesis, masaka selama 20 menit;
5. Ulangi sekali lagi dengan sisa air kelapa. Dinginkan panci, buka tutupnya, tiriskan ayam;
6. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga berwarna kuning kecokelatan dan kering;
7. Sajikan ayam tulang lunak dalam keadaan hangat (untuk 6 orang).

Selamat mencoba, semoga Resep Ayam Tulang Lunak ini bermanfaat. Coba juga resep oke lainnya :     
Resep Ayam Goreng Mbok Berek
Resep Kari Ayam 
Resep Ayam Taliwang