Ayam Bakar Rica-rica

Ayam Bakar Rica-rica (Manado)

ayam bakar rica-rica

Untuk 4 porsi
Bahan :

1. 1 ekor ayam kampung, bersihkan lalu belah menjadi 8 bagian;
2. 800 cc air;
3. 1 sendok teh garam;
4. 1 sendok teh air jeruk nipis;
5. 4 sendok makan minyak untuk menumis;
6. 3 cm jahe dimemarkan;
7. 5 lembar daun jeruk.
8. Bumbu Ayam Bakar Rica-rica :
9. 7 buah cabai merah;
10. 7 buah cabai rawit merah ;
11. 6 siung bawang merah;
12. 1 buah tomat merah diiris;
13. 1 sendok teh merica;
14. 1 sendok teh gula pasir;
15. Garam secukupnya.

Cara Membuat Ayam Bakar Rica-rica :

1. Lumuri Ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu sisihkan;
2. Haluskan bumbu rica-rica, sisihkan;
3. Panaskan Minyak, tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan daun jeruk, ayam dan jahe. Tambahkan air lalu tutup panci dan masak hingga ayam matang lunak dan bumbu meresap sempurna. Lama proses memasak lebih kurang 30 menit, lalu angkat;
4. Bakar ayam dengan sesekali olesi sisa bumbu;
5. Sajikan ayam bakar rica-rica dengan sisa bumbu memasak ayam dan nasi putih hangat.

Selamat mencoba, semoga Resep Ayam Bakar Rica-rica ini bermanfaat. Coba juga resep oke lainnya
Ayam Bakar Padang
Resep Samosa
Kentang Panggang
Patatas Tamale
Puding Kentang