Resep Ayam Goreng Kecombrang

Ayam Goreng Kecombrang

Untuk 4 porsi
Bahan A :

1 ekor ayam, potonng menjadi 4 bagian;
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng ayam.

Bahan B :

1. 1 batang buah kecombrang, iris secara serong. Tumbuk pelan agar keluar bau harumnya;
2. ½ sendok teh ketumbar bubuk;
3. 1 buah cabai merah.
4. Bumbu yang dihaluskan :
5. 8 siung bawang merah;
6. 3 siung bawang putih;
7. 2 iris kunyit;
8. 1 iris jahe;
9. 1 buah kencur dipotong kecil-kecil.

Bahan C :

1. 750 cc santan dari ½ buah kelapa;
2. 5 lembar daun salam;
3. 3 batang serai dimemarkan;
4. 1 ruas jari lengkuas dimemarkan;
5. 1 sendok teh garam;
6. ½ sendok teh penyedap rasa jika suka.

Cara membuat Ayam Goreng Kecombrang :

1. Beri ayam dengan bumbu halus lalu aduk rata;
2. Beri santan, daun salam, serai , lengkuas, garam, penyedap rasa lalu aduk.
3. Masak sampai kering, masukkan kecombrang, aduk rata, angkat dan biarkan dingin;
4. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning kecoklatan;
5. Hidangkan ayam goreng kecombrang selagi panas

Selamat mencoba, semoga Resep ayam goreng kecombrang  ini bermanfaat. Coba juga resep oke lainnya :
Ayam Bumbu Bali
Spanish Omelet    
Resep Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
Resep Ayam Goreng Gurih
Resep Puding Almond